Die Klosterbräu ist die älteste Brauerei in der oberfränkischen Stadt Bamberg. Sie befindet sich im sogenannten Mühlenviertel direkt an der Regnitz. Die heutige Klosterbräu, benannt nach dem in unmittelbarer Nähe stehenden Franziskanerkloster Bamberg, wurde 1533 als Fürstbischöfliches Braunes Bierhaus gegründet. Eine erste urkundliche Erwähnung als Braustätte erfuhr das Haus jedoch bereits 1333. Bis 1790 befand sich das Bierhaus im Besitz des jeweiligen Fürstbischofs von Schönborn.
Auszüge aus https://de.wikipedia.org/wiki/Klosterbräu_Bamberg, Abruf vom 29.6.2016. Der Text ist unter der Lizenz „Creative Commons Attribution/Share Alike“ verfügbar.
Persönlicher Tipp: Hier trinkt man ein Schwärzla, im Sommer gibt es viele Möglichkeiten, Gärtla, Terrasse, Höfla. Im Gewölbekeller geht es einem auch gut, hier gibt es keinen Handy-Empfang und man kann sich auf das Bier, Essen und Nachbarn konzentrieren.